Sunday 8 April 2012

鸡饭


每次看美食节目都有简约的讲解怎样煮鸡饭。我也偷偷的来学学，先来学煮鸡，下次再学煮饭。。哈哈

材料：
一只鸡（马来鸡）
少许香菜/葱花
少许麻油/酱青
冰水


煮一锅开水，在温度大概80度就慢慢的把鸡浸入，一手捉着鸡的颈部不停的上下上下把整只鸡放入热锅中。中火煮大概25分钟把鸡取出放入冰水泡浸一会（这样可以锁着鸡肉的嫩度与味道吧。。哈哈）

把煮好的鸡肉斩成块状，再洒上香菜/葱花，麻油/酱青




以上所提供的资料纯属个人喜好。。呵呵

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Location: Kuantan, Pahang, Malaysia

4 comments:

  1. Unknown9 April 2012 at 01:45

    上下上下25分鐘?

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  2. wyee9 April 2012 at 14:37

    不是。只是让鸡肉“适应”水温，烫得比较均匀。

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  3. wyee9 April 2012 at 16:28

    PP 可以把吃不完的鸡肉放进冰箱再做另一道菜。。呵呵
    （加入姜/葱/蒜茸炒一炒就行了）

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  4. Unknown11 April 2012 at 20:15

    哇~我要學起來~! 你看你開了部落格,多~~好~~~!! :D

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